您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 青团子的做法

青团子的做法步骤

青团子的菜谱图片
更新于:2018-04-17
收藏 2172 次  /  145 人做过这道菜
分享青团子的做法

分类标签

食材明细

青团子的做法详细步骤

第1步
1、麦草去掉硬梗,留叶片,冲洗干净; 2、锅内放适量的水煮开,放入麦草用开水焯烫一下; 3、捞出后过凉水; 4、用剪刀将焯烫后的麦草切碎,放入料理杯内,加入适量水搅打成泥; 5、把打好的泥放入漏勺或纱布中,过滤出渣,留取青汁;
6、粘米粉及糯米粉混合后放入盆中; 7、青汁加热后倒入粉中,和成团; 8、倒入色拉油继续揉,揉至面团光滑;
步骤图:1、麦草去掉硬梗,留叶片,冲洗干净;
2、锅内放适步骤图:6、粘米粉及糯米粉混合后放入盆中;
7、青汁加热后
第2步
9、揉好后的面团,分割成50g每份的剂子,豆沙分成15g每份,分别滚圆; 10、取一个小剂子,稍按扁,放入豆沙馅; 11、用右手的虎口慢慢向上收口; 12、收口向下揉成一个圆; 13、笼屉内垫上蒸笼纸,放上包好的团子,大火蒸10分钟即可。
步骤图:9、揉好后的面团,分割成50g每份的剂子,豆沙分成

青团子的做法小贴士

碎碎念~
1、粘米粉的量可以按喜好增减,喜欢糯一点儿的,可以减少粘米粉的量哦
2、青汁的量按照糯米粉的吸水性自行调节;
3、麦草做的青汁有特别清香味,若没有,可以其他的绿色蔬菜的汁来代替,或者用抹茶粉代替;
4、传统的青团馅多为豆沙滴,也可以换做自己喜欢滴款哦;
5、做好的青团若不及时吃,可以用保鲜膜把青团包起来保鲜;

青团子的营养分析

青团子评论内容

加载中...