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冰花土豆丸子的做法步骤

更新于:2018-04-15
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冰花土豆丸子的简介及特色

色泽晶亮有光,形状整齐,口味酥脆香甜。

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食材明细

冰花土豆丸子的做法详细步骤

1. 将土豆煮熟,去皮,捣成泥;
2. 土豆泥加蛋清、淀粉调好抓匀;
3. 锅内放油加热至七成热,把调好的土豆泥挤成直径2厘米的丸子;
4. 逐个放入油内炸呈浅黄色时捞出;
5. 锅内留底油,放糖与少量的水熬成浆,投入炸好的土豆丸子;
6. 颠翻上浆,倒入冰糖渣内挂匀,即可装盘。

冰花土豆丸子的做法小贴士

制作要诀:
本品有油炸过程,需备色拉油约1250克。
食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

冰花土豆丸子的营养分析

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