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自制烧卖的做法步骤

自制烧卖的菜谱图片
更新于:2018-05-05
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食材明细

自制烧卖的做法详细步骤

第1步
糯米、虾皮、干香菇提前泡发一晚,糯米沥干水,香菇虾皮冲洗干净,先来蒸糯米啦!泡发香菇的水不要丢,加入四勺放糯米里,这样蒸出来的糯米有香菇香!
趁蒸糯米时将葱姜蒜切末,其它所有食材切成丁!五花肉末加入一勺葱姜料酒、姜末、蒜末、盐少许、五香粉、花椒粉少许腌制15分钟!糯米饭尽量用蒸的,蒸熟的糯米会变得透明,很Q弹不会太黏糊糊哦!
步骤图:糯米、虾皮、干香菇提前泡发一晚,糯米沥干水,香菇虾步骤图:趁蒸糯米时将葱姜蒜切末,其它所有食材切成丁!五花肉
第2步
不粘锅放少量油爆香虾皮,加入姜末、蒜末炒出香味,接着加入腌制的五花肉泥翻炒至五花肉出油!
加入油葱酥、香菇、香肠丁翻炒至香肠变至透明!
步骤图:不粘锅放少量油爆香虾皮,加入姜末、蒜末炒出香味,接步骤图:加入油葱酥、香菇、香肠丁翻炒至香肠变至透明!
第3步
加入酱油、一勺糖继续煸炒上色后加入香葱的葱白部分翻炒!
糯米最好是分两部分放入,先加入一半翻炒均匀再加入另一半糯米翻炒拌匀!
步骤图:加入酱油、一勺糖继续煸炒上色后加入香葱的葱白部分翻步骤图:糯米最好是分两部分放入,先加入一半翻炒均匀再加入另
第4步
加入酱油、糖、盐、胡椒粉、花椒粉、五香粉,少量水翻炒至米饭上色,最后加入花生、胡萝卜丁、鸡精调味,关火撒上葱花即可~
糯米料放凉至温热的时候就可以开始包烧卖啦!饺子皮有干粉的一面放在菜板上,这样不会粘住哦,尽量将饺子皮四周擀薄,略微透明最好哦!
步骤图:加入酱油、糖、盐、胡椒粉、花椒粉、五香粉,少量水翻步骤图:糯米料放凉至温热的时候就可以开始包烧卖啦!饺子皮有
第5步
放上一勺糯米饭、加入半颗咸蛋黄再加入一大勺糯米饭盖住咸蛋黄、用虎口位置收口,包的时候糯米饭跑出来的话,可以用小点的勺子将其压进去!
这样就完成一个啦~
步骤图:放上一勺糯米饭、加入半颗咸蛋黄再加入一大勺糯米饭盖步骤图:这样就完成一个啦~
第6步
包好后冷水上锅蒸,水开后转中小火蒸制20分钟即可!没有加蛋黄的不用20分钟,只要见饺子皮变透明即可啦!
步骤图:包好后冷水上锅蒸,水开后转中小火蒸制20分钟即可!

自制烧卖的做法小贴士

五花肉泥提前腌制后更有味哦,饺子皮也不用买太多,毕竟一张饺子皮就可以制作一个烧卖了!

自制烧卖的营养分析

下一道菜:韩式泡菜炒饭的做法[图文]

自制烧卖评论内容

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