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咖喱牛腩的做法步骤

咖喱牛腩的菜谱图片
更新于:2017-10-23
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食材明细

咖喱牛腩的做法详细步骤

第1步
所有食材清洗干净;
将牛腩切成大块;
步骤图:所有食材清洗干净;步骤图:将牛腩切成大块;
第2步
冷水入锅烧开氽去血水;
用热水冲淋去牛腩的血水;姜切片,葱切段,蒜剥4-5瓣备用;
步骤图:冷水入锅烧开氽去血水;步骤图:用热水冲淋去牛腩的血水;姜切片,葱切段,蒜剥4-5
第3步
胡萝卜土豆去皮切成滚刀块;
锅中放油烧热后,将胡萝卜土豆用热油煎至表皮收紧变皱至七八分熟;
步骤图:胡萝卜土豆去皮切成滚刀块;步骤图:锅中放油烧热后,将胡萝卜土豆用热油煎至表皮收紧变皱
第4步
将煎好的土豆胡萝卜盛出备用;
留底油烧热后,放入姜片蒜块葱段炒香后加入牛腩一起略翻炒,调入适量料酒;
步骤图:将煎好的土豆胡萝卜盛出备用;步骤图:留底油烧热后,放入姜片蒜块葱段炒香后加入牛腩一起略
第5步
加入大量的水,烧开后转小火炖2小时(期间注意水烧干后便继续加热水小火炖煮);
2小时后,待汤汁略收干,加入煎过的土豆胡萝卜和洋葱片及西兰花,并将咖喱块切碎一同放入翻炒至熟;
步骤图:加入大量的水,烧开后转小火炖2小时(期间注意水烧干步骤图:2小时后,待汤汁略收干,加入煎过的土豆胡萝卜和洋葱
第6步
加入适量水调节浓稠度,并可再加入适量盐及鸡粉调味即可。
步骤图:加入适量水调节浓稠度,并可再加入适量盐及鸡粉调味即

咖喱牛腩的做法小贴士

1、此菜有个做法很特别,就是把土豆和胡萝卜事先用油炒一下。
2、土豆和胡萝卜用油炒过以后,表皮微微收紧,再炖煮的时候,口感更好,也不会有多余的粉粉的汤汁。

咖喱牛腩的营养分析

上一道菜:豉汁蒸排骨的做法[图文]
下一道菜:莴笋炒肉片的做法[图文]

咖喱牛腩评论内容

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