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蛋白糖的做法步骤

蛋白糖的菜谱图片
更新于:2018-04-19
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食材明细

蛋白糖的做法详细步骤

第1步
前面步骤忘拍照,蛋清加入糖粉打发出粗泡,挤几滴柠檬汁或者白醋继续打发,高速直到硬性发泡,就是打蛋器提起有尖角
打发好的蛋白倒入裱花袋,烤盘铺油纸,把蛋白一个一个挤好,注意间隔
步骤图:前面步骤忘拍照,蛋清加入糖粉打发出粗泡,挤几滴柠檬步骤图:打发好的蛋白倒入裱花袋,烤盘铺油纸,把蛋白一个一个
第2步
烤箱上下火90度预热五分钟,放入烤盘低温烘烤60到90分钟,视各人烤箱而定,我的温度计指示90度的情况下烤了70分钟,烤好后不要着急取出,在烤箱里闷五六分钟
我做了两种,还有一种在步骤一中加了少许可可粉
步骤图:烤箱上下火90度预热五分钟,放入烤盘低温烘烤60到步骤图:我做了两种,还有一种在步骤一中加了少许可可粉
第3步
自然凉透后可以从油纸上轻松取下,一定要密封防潮保存,要不然蛋白糖会变黏黏的
完美,一口一个,酥酥脆脆
步骤图:自然凉透后可以从油纸上轻松取下,一定要密封防潮保存步骤图:完美,一口一个,酥酥脆脆
第4步
我爱吃糖,哈哈哈
步骤图:我爱吃糖,哈哈哈

蛋白糖的营养分析

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上一道菜:团子的做法[图文]
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