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干锅腊鸡的做法步骤

干锅腊鸡的菜谱图片
更新于:2018-03-24
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食材明细

干锅腊鸡的做法详细步骤

第1步
腊鸡洗凈后砍成4大块,上锅隔水蒸20分钟,再砍成小块备用。
辣椒、蒜头切好。
步骤图:腊鸡洗凈后砍成4大块,上锅隔水蒸20分钟,再砍成小步骤图:辣椒、蒜头切好。
第2步
蒜苗用开水肏一下。
锅中放油,下辣椒、酸罗卜、盐、鸡精、生抽、炒匀。
步骤图:蒜苗用开水肏一下。步骤图:锅中放油,下辣椒、酸罗卜、盐、鸡精、生抽、炒匀。
第3步
再下腊鸡炒匀即可,拿一个不粘锅倒出来就可以上菜了,放在电磁炉上开小火就可以了。
步骤图:再下腊鸡炒匀即可,拿一个不粘锅倒出来就可以上菜了,

干锅腊鸡的做法小贴士

其实这些腊味除了香肠外,其它几样都是非常简单的,用桂林产的卤水,按照一袋卤水是400克来算,可以腌制8斤的肉,里面再加50克左右的桂林高度三花酒就可以了,腌制2个晚上,中途得打个翻,这样味道均匀些,然后拿出来用纱线穿上晾晒干就可以了,爱吃香点的就拿甘蔗渣、桔子皮熏烤一下,味道非常香了!等吃的时候清洗干净就可以炒菜,或者直接蒸熟了就切片装盘,一道诱人的腊味可以上桌了。

干锅腊鸡的营养分析

上一道菜:铁板培根金针菇卷的做法[图文]
下一道菜:南乳焗五花肉的做法[图文]

干锅腊鸡评论内容

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