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6寸抹茶千层的做法步骤

6寸抹茶千层的菜谱图片
更新于:2018-07-14
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食材明细

6寸抹茶千层的做法详细步骤

第1步
黄油隔热水融化
鸡蛋加入35g糖粉
步骤图:黄油隔热水融化步骤图:鸡蛋加入35g糖粉
第2步
用打蛋器打散
倒入120g低筋面粉和5g抹茶粉
步骤图:用打蛋器打散步骤图:倒入120g低筋面粉和5g抹茶粉
第3步
(做抹茶的时候忘记拍照了,借用一下我做的芒果千层的图,步骤都一样,除了多添加了5g抹茶粉)
分多次筛入低筋面粉
步骤图:(做抹茶的时候忘记拍照了,借用一下我做的芒果千层的步骤图:分多次筛入低筋面粉
第4步
边筛边搅拌
搅拌至无干粉状态
步骤图:边筛边搅拌步骤图:搅拌至无干粉状态
第5步
再分多次倒入牛奶搅拌至顺滑
倒入融化好的黄油
步骤图:再分多次倒入牛奶搅拌至顺滑步骤图:倒入融化好的黄油
第6步
滴入几滴香草精
过滤两遍以上
步骤图:滴入几滴香草精步骤图:过滤两遍以上
第7步
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时
平底锅小火,倒入适量面糊,旋转锅子让面糊铺均匀
步骤图:盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时步骤图:平底锅小火,倒入适量面糊,旋转锅子让面糊铺均匀
第8步
盖上盖子可以让上面一起熟,不用翻面
表面鼓起气泡,边缘可以用铲子推起时就煎好了
步骤图:盖上盖子可以让上面一起熟,不用翻面步骤图:表面鼓起气泡,边缘可以用铲子推起时就煎好了
第9步
然后倒扣锅子,把煎好的饼皮铺好放凉
旁边可以放一块湿毛巾给锅底降温,这样饼皮就不容易煎糊
步骤图:然后倒扣锅子,把煎好的饼皮铺好放凉步骤图:旁边可以放一块湿毛巾给锅底降温,这样饼皮就不容易煎
第10步
煎好的饼皮密封好放入冰箱冷藏半小时,就会从油腻的质感变得晶莹剔透起来
饼皮用6寸蛋糕模具的活底盖上
步骤图:煎好的饼皮密封好放入冰箱冷藏半小时,就会从油腻的质步骤图:饼皮用6寸蛋糕模具的活底盖上
第11步
然后用刀沿着边缘切割
这样切割就很整齐
步骤图:然后用刀沿着边缘切割步骤图:这样切割就很整齐
第12步
淡奶油加上糖粉和抹茶粉打发,然后一层饼皮一层奶油叠进6寸的蛋糕模具里
最后撒上一层薄薄的抹茶粉
步骤图:淡奶油加上糖粉和抹茶粉打发,然后一层饼皮一层奶油叠步骤图:最后撒上一层薄薄的抹茶粉
第13步
再放进冰箱冷藏4小时以上就可以吃了
冷藏过的抹茶千层奶油和饼皮结合的更加紧密也更好切了~
步骤图:再放进冰箱冷藏4小时以上就可以吃了步骤图:冷藏过的抹茶千层奶油和饼皮结合的更加紧密也更好切了

6寸抹茶千层的营养分析

上一道菜:6寸彩虹千层的做法[图文]
下一道菜:麻辣香锅的做法[图文]

6寸抹茶千层评论内容

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