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梅菜蒸排骨的做法步骤

梅菜蒸排骨的菜谱图片
更新于:2018-08-14
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食材明细

梅菜蒸排骨的做法详细步骤

第1步
肋排斩开,清洗干净,备用
烧锅开水,将排骨下锅焯一下,去除血沫和杂质
步骤图:肋排斩开,清洗干净,备用步骤图:烧锅开水,将排骨下锅焯一下,去除血沫和杂质
第2步
梅干菜用清水浸泡半天,清洗几次去除泥沙,撕小片备用
锅里放少量油,放一勺蒜末下锅爆香
步骤图:梅干菜用清水浸泡半天,清洗几次去除泥沙,撕小片备用步骤图:锅里放少量油,放一勺蒜末下锅爆香
第3步
然后将排骨放入锅里翻炒,加少许料酒去腥
加入少量生抽翻炒均匀
步骤图:然后将排骨放入锅里翻炒,加少许料酒去腥步骤图:加入少量生抽翻炒均匀
第4步
放入梅干菜一起翻炒,加少许盐和少量糖
翻炒均匀后出锅
步骤图:放入梅干菜一起翻炒,加少许盐和少量糖步骤图:翻炒均匀后出锅
第5步
将排骨和梅干菜一起放入一个大碗里
上屉蒸1个小时,等排骨酥烂即可
步骤图:将排骨和梅干菜一起放入一个大碗里

梅菜蒸排骨的做法小贴士

排骨一定要事先焯水,否则杂质太多影响口感
梅干菜一定要浸泡后清洗几遍,防止有泥沙
我家的梅干菜有咸味,所以后来放的盐不多,也有的没咸味,那就多放点盐
加入少许糖可以提鲜

梅菜蒸排骨的营养分析

上一道菜:传统广式豆沙月饼的做法[图文]
下一道菜:培根土豆饼的做法[图文]

梅菜蒸排骨评论内容

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