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12月以上宝宝辅食清新蛋糕卷的做法步骤

12月以上宝宝辅食清新蛋糕卷的菜谱图片
更新于:2018-08-13
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食材明细

12月以上宝宝辅食清新蛋糕卷的做法详细步骤

第1步
准备食材:白糖6克,菠菜50克,食用油5克,山药泥80克,低筋面粉40克,鸡蛋1个(约55克)
菠菜取汁50克。菠菜汁可以用榨汁机放入少量水制作,也可以用研磨碗,加些水,把菠菜捣碎取汁。
步骤图:准备食材:白糖6克,菠菜50克,食用油5克,山药泥步骤图:菠菜取汁50克。菠菜汁可以用榨汁机放入少量水制作,
第2步
菠菜汁中分别放入蛋黄、食用油。妈妈们记得将蛋清和蛋黄分离哦~蛋清放入无油无水的碗中备用。
蛋黄和菠菜汁搅拌均匀。
步骤图:菠菜汁中分别放入蛋黄、食用油。妈妈们记得将蛋清和蛋步骤图:蛋黄和菠菜汁搅拌均匀。
第3步
菠菜蛋黄糊中筛入低筋面粉。面粉过筛后更加细腻,减少颗粒感。
搅拌均匀。
步骤图:菠菜蛋黄糊中筛入低筋面粉。面粉过筛后更加细腻,减少步骤图:搅拌均匀。
第4步
接下来打发蛋清,滴入少许柠檬汁,第一次加1/3的糖打发成粗泡鱼眼状;第二次加1/3的糖打发成湿性发泡。柠檬汁可以去腥和调节酸碱平衡,如果家里没有柠檬片也可以用白醋代替。
第三次加入剩余的糖打发出小尖峰。新手建议一直用低速打发,这样打发会稳定一点。教你一个小窍门,打好的蛋白霜倒过来,没有掉下去的就成功喽~
步骤图:接下来打发蛋清,滴入少许柠檬汁,第一次加1/3的糖步骤图:第三次加入剩余的糖打发出小尖峰。新手建议一直用低速
第5步
舀1/3蛋白霜到蛋黄糊中,边划“J”字边旋转碗,翻拌均匀。分两次翻拌,可以使翻拌更加均匀细腻,记住不要画圈圈哦~
将翻拌好的蛋黄糊倒入剩余蛋白霜中,用同样的方式切拌均匀。
步骤图:舀1/3蛋白霜到蛋黄糊中,边划“J”字边旋转碗,翻步骤图:将翻拌好的蛋黄糊倒入剩余蛋白霜中,用同样的方式切拌
第6步
翻拌均匀,细腻蓬松。
平底锅刷少许食用油,底部四周都要刷到,开小火。
步骤图:翻拌均匀,细腻蓬松。步骤图:平底锅刷少许食用油,底部四周都要刷到,开小火。
第7步
倒入蛋糊,抹平表面,盖上盖子,小火焖煎13分钟左右。
煎至底部凝固,翻面,关火盖上盖子焖5分钟。
步骤图:倒入蛋糊,抹平表面,盖上盖子,小火焖煎13分钟左右步骤图:煎至底部凝固,翻面,关火盖上盖子焖5分钟。
第8步
煎好后盛至硅油纸上,抹上准备好的山药泥,趁热卷起来。一定要趁热卷哦,不然蛋糕冷却后再卷容易裂开。
两头拧紧,冷却定型半小时后切块。
步骤图:煎好后盛至硅油纸上,抹上准备好的山药泥,趁热卷起来步骤图:两头拧紧,冷却定型半小时后切块。
第9步
大自然的颜色让宝宝眼前一亮,一手一块,吃上一口,还想再吃一口,一下子就要吃完啦!满满的山药清香,给夏日带来了一丝丝凉意。
步骤图:大自然的颜色让宝宝眼前一亮,一手一块,吃上一口,还

12月以上宝宝辅食清新蛋糕卷的做法小贴士

添加要领:

●如果宝宝山药过敏的话,也可以用其他食材代替,比如:土豆、紫薯、香芋等。

●宝妈也可以用其他宝宝爱吃或者不爱吃的蔬菜,制作成不同颜色的蛋糕卷。

黄妈说:

有的妈妈们在给宝宝挑选零食时,都会看一下配料表,选择一些“无糖”的零食给宝宝添加。

麦芽糖、葡萄糖等,所以妈妈们可得看仔细哦!

守护宝宝健康,请提防食物中的隐形糖!

【清新蛋糕卷】参考月龄:12M+

12月以上宝宝辅食清新蛋糕卷的营养分析

12月以上宝宝辅食清新蛋糕卷评论内容

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