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咖喱鲜鱿鱼的做法步骤

更新于:2018-06-07
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咖喱鲜鱿鱼的简介及特色

色泽姜黄,鲜咸香辣,鱿鱼鲜嫩,土豆酥烂,旺油包汁。
菜系及功效:东南亚菜

咖喱鲜鱿鱼的制作食材:

鱿鱼500克,土豆250克,绍酒15克,精制2克,味精2克,白糖0.5克,水淀粉15克,熟清75克,葱末10克,肉汤100克,咖喱油10克。

咖喱鲜鱿鱼的做法详细步骤

(1)、土豆洗净带皮放水锅里煮酥,取出剥去皮切成滚料快;鲜鱿鱼洗净后在鱼肉上锲十字花刀纹,在改切成长方块,放沸水锅里烫成卷。

(2)、炒锅置旺火上,下熟清油500克烧热,投入鱿鱼炸一下,倒出沥去油;锅里留油50克,放咖喱油炒香,加入土豆、肉汤、盐、味精、白糖、葱姜末烧入味,下水淀粉推匀,再将鱿鱼卷回锅翻匀卤汁,淋入熟清油,盛出装鱼盘里。

咖喱鲜鱿鱼的营养分析

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