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杞子烧黄鱼的做法步骤

更新于:2018-03-06
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食材明细

杞子烧黄鱼的做法详细步骤

1.先将枸杞子、香菇、冬笋、蒜薹等洗净;
2.香菇、冬笋切成片,蒜薹切成小段;
3.黄鱼宰杀,去鳞、鳃、肠杂后洗净;
4.鸡蛋打破入碗,加入粉芡后搅成糊,抹匀鱼身两面;
5.锅置旺火上,放入油烧至七成热时,手提鱼尾顺入锅中,将鱼炸成黄色,滗油;
6.随之加入适量高汤及香油、酱油、黄酒、白糖,用文火收汁;
7.勾入少量流水芡;
8.见开即加入醋、味精,铲匀起锅即成。

杞子烧黄鱼的做法小贴士

健康提示:
具健脑、明目之效。适于青少年学生、脑力劳动者食用。
食物相克:
大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

杞子烧黄鱼的营养分析

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