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泰式红咖喱牛肉的做法步骤

泰式红咖喱牛肉的菜谱图片
更新于:2018-05-02
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食材明细

泰式红咖喱牛肉的做法详细步骤

第1步
小土豆洗净削掉表皮;(土豆皮含有农葵素的有毒物质,一定要削皮);
胡萝卜去皮和小土豆都切滚刀块,洋葱切块;
步骤图:小土豆洗净削掉表皮;(土豆皮含有农葵素的有毒物质,步骤图:胡萝卜去皮和小土豆都切滚刀块,洋葱切块;
第2步
牛肉洗净切块,放入开水里稍稍汆出血水,捞出洗净备用;(此次牛肉稍瘦)
锅里加入适量油,倒入小土豆、洋葱、胡萝卜炒出香味;
步骤图:牛肉洗净切块,放入开水里稍稍汆出血水,捞出洗净备用步骤图:锅里加入适量油,倒入小土豆、洋葱、胡萝卜炒出香味;
第3步
倒入汆烫好的牛肉,加入适量泰式红咖喱酱,煸炒均匀且闻到咖喱香味;
一次性加入盖过所有材料的开水,加入2-3勺椰浆粉,适量盐、红糖,大火煮15分钟转小火炖至牛肉软烂,加入适量水淀粉收浓汤汁即可。
步骤图:倒入汆烫好的牛肉,加入适量泰式红咖喱酱,煸炒均匀且步骤图:一次性加入盖过所有材料的开水,加入2-3勺椰浆粉,

泰式红咖喱牛肉的做法小贴士

1.煮咖喱菜,咖喱酱很重要,如果想要最地道的口味,最好选择地道的咖喱酱,不同颜色、产地的咖喱酱口味、辣度有差别,可根据自己喜好选择;
2.牛肉要选择有点点肥带点筋的最好,过瘦的牛肉煮好后肉质太柴,口感不佳;
3.土豆最好选用口感比较粉、含淀粉比较多的,在国外的朋友可挑选如图1所示的小土豆,粉嫩好吃,土豆皮含有一种农葵素的有毒物质,也要削掉;
4.洋葱要炒出香味,牛肉要汆去血水;
5.椰浆粉也是使咖喱异常香浓好吃的重点,可以用原味浓椰奶代替;
6.咖喱酱本身会有咸味,所以调味的盐要适量,以免过咸,红糖则可以丰富咖喱的口感。

泰式红咖喱牛肉的营养分析

上一道菜:油醋大拌菜的做法[图文]
下一道菜:洗澡泡菜的做法[图文]

泰式红咖喱牛肉评论内容

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