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三丝蒜苗的做法步骤

三丝蒜苗的菜谱图片
更新于:2018-04-03
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菜系及功效:家常菜谱

三丝蒜苗的制作食材:

苗。
平菇,红椒,丝。
料酒蚝油鸡精高汤生抽白糖蛋清,水淀粉,葱末,食用

三丝蒜苗的做法详细步骤

1、将蒜苗摘洗净切成寸段,平茹、红椒洗净切成丝,鸡丝加入盐、料酒、蛋清、淀粉上浆待用; 

2、坐锅点火放入油,油温4成热时,倒入鸡丝划散,烹入料酒、蚝油、生抽、高汤、白糖炒匀,再放入蒜苗、红椒、平菇翻炒均匀,用水淀粉勾芡,加入适量醋出锅即可。 

提示:三丝之一的平菇又叫平蘑、元蘑,属于食用菌类,是世界四大栽培菌之一。口感好、营养高、不抢味。但鲜品出水较多,易疲沓老轫,炒菜时须掌握好火候。还要注意随吃随洗,洗早了会变黑。

三丝蒜苗的营养分析

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