自制菠萝酱的做法步骤

更新于：2018-06-25
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自制菠萝酱的做法详细步骤

第1步
菠萝去皮切块，在盐水中浸泡10分钟后再用流水冲洗一下。
把白砂糖撒在菠萝上拌匀，腌制30分钟

第2步
腌制好的菠萝块放进料理机打成果泥
将果泥倒入锅中，大火煮开后用汤勺撇干净泡沫

第3步
加入冰糖转小火慢慢熬煮，一边煮一边不停搅拌，以免糊锅。煮至果酱浓稠，加入适量柠檬汁继续煮几分钟即可。
准备用来装果酱的玻璃瓶子放入开水中煮5分钟，捞出擦拭干净，趁热装入果酱。盖好盖子倒扣至果酱完全凉透，放入冰箱冷藏保存。

1、糖的多少可以自己调整，取决于你的口感喜好和菠萝的甜度。
2、瓶子都是用热水烫过之后必须完全晾干再用。
3、熬煮的时间要看水分多少，用宽而浅的炒菜熬煮水分挥发得会比较快。
4、糖是天然防腐剂，装好瓶的果酱放在冰箱里可以保存一个月。开盖后要在一周内吃完。

菠萝

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