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一根面的做法步骤

一根面的菜谱图片
更新于:2018-04-15
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一根面的简介及特色

色泽洁白,口感筋斗,因面条的数量仅为一根,故叫做一根面。
菜系及功效:精品主食

一根面的制作食材:

面粉,水,蛋清适量,,(面水比例约:10:4.5)。

一根面的做法详细步骤

1.把上诉原料中所有的材料加工成面团,饧30分钟左右备用。 

2.采用抻面技法将面团加工成具有一定延伸性的面团,然后用手搓成直径约8毫米的长条。搓好后,码摆在盘中,涮上适量的油饧1-2小时即可进行加工。 

3.一手抓面条,一手轻轻将其拉长,并用手来回滚动面条,使其更圆润,光滑。 

4.将拉好的面条直接下入沸水锅中煮熟即可食用。

一根面的营养分析

上一道菜:羊肉抓饭的做法[图文]
下一道菜:家庭凉面的做法[图文]

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