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12个月以上宝宝食谱玉米发糕的做法步骤

12个月以上宝宝食谱玉米发糕的菜谱图片
更新于:2018-09-28
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食材明细

12个月以上宝宝食谱玉米发糕的做法详细步骤

第1步
酵母1克葡萄干7克玉米粒150克中筋面粉100克
玉米粒洗净后,倒入辅食机内,再倒入100毫升温水,搅打成泥。妈妈们注意哦,搅打玉米粒的时候最好用温水,这样可以使酵母更好的活化,如果太烫,会把酵母烫死。
步骤图:酵母1克葡萄干7克玉米粒150克中筋面粉100克步骤图:玉米粒洗净后,倒入辅食机内,再倒入100毫升温水,
第2步
搅打好后,将玉米泥过筛,取汁100克。用玉米汁做出来的发糕,口感更加松软细腻,更适合宝宝吃。
酵母倒入玉米汁中,搅拌均匀,充分活化5分钟。
步骤图:搅打好后,将玉米泥过筛,取汁100克。用玉米汁做出步骤图:酵母倒入玉米汁中,搅拌均匀,充分活化5分钟。
第3步
将中筋面粉倒入玉米汁中,搅拌均匀至粘稠不易滑落的状态。
模具刷油,倒入搅拌好的玉米面糊,稍稍抹平表面。妈妈们选择容器的时候,一定要选择比面糊大2倍的容器,发酵的时候才不会涨到外面哦~刷油的时候,一定要底部、四周都要刷到哦,这样会更容易脱模哈!
步骤图:将中筋面粉倒入玉米汁中,搅拌均匀至粘稠不易滑落的状步骤图:模具刷油,倒入搅拌好的玉米面糊,稍稍抹平表面。妈妈
第4步
玉米面糊放入烤箱,底盘放入一盘温水。水温40度左右,与宝宝冲奶粉的温度差不多哦。
烤箱选择发酵模式,温度40度,时间40分钟。妈妈们家里的烤箱如果没有发酵功能,也可以用温水发酵:在蒸锅中倒入50度左右的温水,放在蒸格上发酵,水温要尽量保持在50度左右,发酵至2倍大就可以啦~
步骤图:玉米面糊放入烤箱,底盘放入一盘温水。水温40度左右步骤图:烤箱选择发酵模式,温度40度,时间40分钟。妈妈们
第5步
玉米面糊发酵至两倍大小。
发酵完成后,取出玉米面糊,放上泡发好的葡萄干。葡萄干比较甜,泡发过后会减少甜度,更加软,适合宝宝吃哦!
步骤图:玉米面糊发酵至两倍大小。步骤图:发酵完成后,取出玉米面糊,放上泡发好的葡萄干。葡萄
第6步
冷水上锅,放入玉米面糊。
大火蒸20分钟。
步骤图:冷水上锅,放入玉米面糊。步骤图:大火蒸20分钟。
第7步
蒸好后,关火焖5分钟。关火焖5分钟,可以让发糕定型更稳定,不会塌陷。
蒸好后,将玉米发糕倒扣,冷却脱膜。
步骤图:蒸好后,关火焖5分钟。关火焖5分钟,可以让发糕定型步骤图:蒸好后,将玉米发糕倒扣,冷却脱膜。
第8步
玉米发糕切小块。妈妈们可以根据宝宝的抓握能力来确定发糕块的大小。
香喷喷的玉米发糕做好啦~金黄的颜色,蓬松软嫩,像不像宝宝最爱的蛋糕,而且自带清甜,好吃极了!
步骤图:玉米发糕切小块。妈妈们可以根据宝宝的抓握能力来确定步骤图:香喷喷的玉米发糕做好啦~金黄的颜色,蓬松软嫩,像不

12个月以上宝宝食谱玉米发糕的做法小贴士

添加要领:
●如果给大宝宝吃的话,可以直接用搅打好的玉米糊搅拌,无需过筛。玉米含丰富的纤维素,直接食用对宝宝身体更好哦!
●妈妈们不放葡萄干的话,10个月宝宝也可以吃啦!
黄妈说:
经常有妈妈问我,明明食材比例和做法都一样,为什么做出来表面总是会凹陷。我要跟妈妈们特别强调一下,发糕蒸好后,不要立即揭开锅盖,关火后应该再焖四五分钟,这样做能让发糕定型更稳固,不会下塌。
同样的我们在蒸其他面食时,比如包子、馒头等也是一样哦,蒸好后用余温焖上一会,可以防止它们下塌回缩,口感也会更好哦~
“心急吃不了热豆腐”,焖一焖,味道更好,造型更美观!

12个月以上宝宝食谱玉米发糕的营养分析

上一道菜:牛轧苏打饼的做法[图文]
下一道菜:凉拌银耳的做法[图文]

12个月以上宝宝食谱玉米发糕评论内容

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