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绣球包的做法步骤

绣球包的菜谱图片
更新于:2018-05-24
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食材明细

绣球包的做法详细步骤

第1步
将面粉、糖、盐、酵母、牛奶、鸡蛋、奶粉混合搅拌均匀,揉至扩展阶段。
加入黄油,揉至完全阶段。
步骤图:将面粉、糖、盐、酵母、牛奶、鸡蛋、奶粉混合搅拌均匀步骤图:加入黄油,揉至完全阶段。
第2步
等分4小份
分别加入抹茶粉、可可粉、紫薯粉再次揉匀。
步骤图:等分4小份步骤图:分别加入抹茶粉、可可粉、紫薯粉再次揉匀。
第3步
放暖和的地方待发酵到2倍大小,用筷子粘高筋粉插洞,插入即可拔出,不要旋转筷子。
将面团排气,滚园后松弛15分钟。
步骤图:放暖和的地方待发酵到2倍大小,用筷子粘高筋粉插洞,步骤图:将面团排气,滚园后松弛15分钟。
第4步
将每份面团,分成8个小面团,每个15g左右。
每个颜色选一根,搓成约15厘米左右的条形状,摆成井字。
步骤图:将每份面团,分成8个小面团,每个15g左右。步骤图:每个颜色选一根,搓成约15厘米左右的条形状,摆成井
第5步
第一圈顺时针转着压,将奇数的面团压在偶数的面团上,第二圈是逆时针转着压,将偶数的面团压在奇数呢面团上。尾部压紧。
翻面,收口压瓷实了。
步骤图:第一圈顺时针转着压,将奇数的面团压在偶数的面团上,步骤图:翻面,收口压瓷实了。
第6步
在翻过来,用手轻轻搓成球形。
放暖和点的地方进行最后发酵。
步骤图:在翻过来,用手轻轻搓成球形。步骤图:放暖和点的地方进行最后发酵。
第7步
表面刷牛奶,放入预热180℃烤箱倒数第二层,上下火,烘培20分钟。
出锅后刷上少许融化的黄油即可(第一时间刷)
步骤图:表面刷牛奶,放入预热180℃烤箱倒数第二层,上下火步骤图:出锅后刷上少许融化的黄油即可(第一时间刷)

绣球包的做法小贴士

这个面包烤到上色要加盖锡纸,我这个有点烤过了。有一些复杂,不过尝试1―2次就会成功,伙伴们加油!

绣球包的营养分析

上一道菜:方便面炒年糕的做法[图文]
下一道菜:蔬菜捞汁的做法[图文]

绣球包评论内容

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