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芸豆酱肉饺子的做法步骤

芸豆酱肉饺子的菜谱图片
更新于:2018-08-22
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食材明细

芸豆酱肉饺子的做法详细步骤

第1步
面粉和温水以2:1的比例混合,水分多次加入
活成柔软的面团,醒20分钟
步骤图:面粉和温水以2:1的比例混合,水分多次加入步骤图:活成柔软的面团,醒20分钟
第2步
猪肉馅里加入两勺面酱、适量盐搅拌均匀,并将两勺水多次加入,搅拌均匀
加入两大勺花生油,一小勺香油,切碎的葱姜放进
步骤图:猪肉馅里加入两勺面酱、适量盐搅拌均匀,并将两勺水多
第3步
芸豆清洗干净后,掰去两头的筋
放开水锅里煮七八分钟,捞出沥干
步骤图:芸豆清洗干净后,掰去两头的筋步骤图:放开水锅里煮七八分钟,捞出沥干
第4步
将芸豆切小粒后剁碎
和肉馅一起搅匀
步骤图:将芸豆切小粒后剁碎步骤图:和肉馅一起搅匀
第5步
并加入泡水、剁碎的海米
取出醒好的面团,搓长条
步骤图:并加入泡水、剁碎的海米步骤图:取出醒好的面团,搓长条
第6步
切剂子
按压后擀皮
步骤图:切剂子步骤图:按压后擀皮
第7步
包馅捏成饺子
开水锅煮饺子
步骤图:包馅捏成饺子步骤图:开水锅煮饺子

芸豆酱肉饺子的做法小贴士

芸豆不好熟,吃了不熟的芸豆容易中毒,所以一定要先焯水断生后才能做馅
用面酱腌制肉馅,做出的饺子更好吃
芸豆一定要剁碎,太大块的芸豆做出的饺子口感不好
调馅时加入泡过的海米可以使饺子更加鲜美

芸豆酱肉饺子的营养分析

  • 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...
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