蜂蜜奶香小面包的做法步骤

更新于：2018-09-02
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蜂蜜奶香小面包的做法详细步骤

第1步
除黄油外的面包材料混合，揉面20分钟
加入软化黄油继续揉面20分钟

第2步
拿出来检查状态出现手套膜就好了，如果觉得面团状态还没达到完全扩展，也可以在台面上摔打直至出膜
盖上湿布放面包机里发酵至两倍大，沾面粉戳一下，面团缓慢回缩又不塌陷就表明发酵好了

第3步
排气分割成10分，盖保鲜膜醒15分钟
取一个面团搓长，手掌按压一下，用擀面杖从中间往两头擀长

第4步
自上往下卷起
用刀在中间切断

第5步
切面朝下，放在涂了油的烤盘里，注意留点间距
放烤箱进行二发，可以在烤箱里放盆热水辅助发酵，大概40到50分钟就好了

第6步
烤箱预热170℃，在面上刷上蜂蜜橄榄油水
烤10分钟左右，面团开始上色时拿出来再刷一层蜂蜜橄榄油水

第7步
再进烤箱烤到面包上色均匀即可，总共差不多20分钟左右
为了增加色泽，出炉后趁热我再刷了一层蜂蜜水

第8步
完成了
来张近照。

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