您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 精品主食 > 玉米饼的做法

玉米饼的做法步骤

玉米饼的菜谱图片
更新于：2018-07-02
收藏 81164 次  /  2705 人做过这道菜
分享玉米饼的做法

玉米饼的简介及特色

这种玉米饼的做法类似酒酿饼，不放油，利用水蒸气使玉米饼发起来，做出来的玉米饼表面软软的，饼底脆脆的，加上里面甜玉米粒又甜又嫩吃起来很香而且不用担心发胖，不过一定要趁热吃，否则饼底变软口味就打折扣了。
菜系及功效：精品主食

玉米饼的制作食材：

玉米面粉200克，面粉100克，甜玉米粒一碗，酵母粉5克(1小勺)，白糖适量，鸡蛋。

玉米饼的做法详细步骤

1.将玉米面和白面,白糖放入盆内搅匀。

2.用干酵母5克，加温水适量(30-35度)，溶化后，倒入面粉盆内。

3,放鸡蛋、甜玉米粒用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状，放置在温暧处40分钟至1小时，使玉米面充分发酵。

4.不沾锅(平底)放置火上擦干锅（不放油）小火，锅热后，将汤勺用清水涮一下以防面沾勺，舀一汤勺发酵好的玉米面，堆入锅内。

5,等面糊底干了成型了，加两勺冷水盖上锅盖，烙3-4分钟，等锅里水炕干，玉米饼底变脆即可。饼底炕的松脆，饼面金黄。切开来里面有甜甜的玉米粒。

玉米饼的营养分析

玉米饼视频在线观看：

上一道菜：辣椒腰果炒面的做法[图文]
下一道菜：雪菜炒金裹银馒头的做法[图文]

欢迎分享您做玉米饼的心得，感谢您的参与！