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杨梅果酱的做法步骤

杨梅果酱的菜谱图片
更新于:2018-08-07
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食材明细

杨梅果酱的做法详细步骤

第1步
杨梅洗净,用盐水浸泡一下后取果肉放入锅中,称了一下约500G
柠檬取柠檬汁放入锅中
步骤图:杨梅洗净,用盐水浸泡一下后取果肉放入锅中,称了一下步骤图:柠檬取柠檬汁放入锅中
第2步
放入冰糖80G
放入麦芽糖120G,搅拌均匀
步骤图:放入冰糖80G步骤图:放入麦芽糖120G,搅拌均匀
第3步
开小火,不停搅拌
熬出水分后开中火,不停搅拌
步骤图:开小火,不停搅拌步骤图:熬出水分后开中火,不停搅拌
第4步
慢慢水分蒸发,冒出均匀的大糖泡
水分收浓至如图量,装入干净的瓶中
步骤图:慢慢水分蒸发,冒出均匀的大糖泡步骤图:水分收浓至如图量,装入干净的瓶中
第5步
成品~
成品~
步骤图:成品~步骤图:成品~

杨梅果酱的做法小贴士

自制果酱不能怕甜,不甜存不住
容器也要用开水烫干净以后擦干制造尽量无菌的状态

果酱的自制方法应该算是一通百通的
差别在果胶含量高的水果熬出来就会比较浓稠
这类麦芽糖的量可以少用,我另外喜欢加些冰糖,为了颜色明丽

杨梅不太好存放,而经常又是论筐计算来卖的
我家亲爹连着摘了两筐给我送来,也不敢一次都吃了怕上火
索性熬几瓶果酱备着,用来做蛋糕做面包酸酸甜甜的
杨梅果酱不出数,外面可还买不着这种的

杨梅果酱的营养分析

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