您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 田园式的下午茶尔士蛋糕的做法

田园式的下午茶尔士蛋糕的做法步骤

田园式的下午茶尔士蛋糕的菜谱图片
更新于:2018-05-10
收藏 1132 次  /  71 人做过这道菜
分享田园式的下午茶尔士蛋糕的做法

分类标签

食材明细

田园式的下午茶尔士蛋糕的做法详细步骤

第1步
取33g细砂糖,分次加入蛋清液中;
用电动打蛋器将蛋清液打至硬性发泡;
步骤图:取33g细砂糖,分次加入蛋清液中;步骤图:用电动打蛋器将蛋清液打至硬性发泡;
第2步
蛋黄液中加入剩余的细砂糖,打至砂糖融化;
加入色拉油,搅拌均匀;
步骤图:蛋黄液中加入剩余的细砂糖,打至砂糖融化;步骤图:加入色拉油,搅拌均匀;
第3步
加入鲜奶,搅拌均匀;
将蛋黄液加入打发的蛋白中;
步骤图:加入鲜奶,搅拌均匀;步骤图:将蛋黄液加入打发的蛋白中;
第4步
用橡皮刮刀,以上下切拌的方式拌匀;
粉类过筛,并筛入蛋液中;
步骤图:用橡皮刮刀,以上下切拌的方式拌匀;步骤图:粉类过筛,并筛入蛋液中;
第5步
继续用刮刀以切拌方式拌匀;
将面糊装入裱花袋,在已铺垫油纸的烤盘中挤成椭圆状;
步骤图:继续用刮刀以切拌方式拌匀;步骤图:将面糊装入裱花袋,在已铺垫油纸的烤盘中挤成椭圆状;
第6步
均匀撒上一层椰蓉,烤箱170度预热,放入中层,烤至上色即可(约8分钟);
待蛋糕出炉晾凉,每两片为一组,取其中一片挤上果酱,放上葡萄干;
步骤图:均匀撒上一层椰蓉,烤箱170度预热,放入中层,烤至步骤图:待蛋糕出炉晾凉,每两片为一组,取其中一片挤上果酱,
第7步
将同组的两片夹起来,蛋糕表面再均匀沾一层椰蓉;
巧克力削成碎屑,隔水加热至融化,将小蛋糕蘸上巧克力液即可。
步骤图:将同组的两片夹起来,蛋糕表面再均匀沾一层椰蓉;步骤图:巧克力削成碎屑,隔水加热至融化,将小蛋糕蘸上巧克力

田园式的下午茶尔士蛋糕的做法小贴士

1. 蛋白充分打发至硬性发泡,用打蛋器蘸取蛋白,呈倒三角形即可;

2. 蛋白与蛋黄液混合时,要采用切拌的方式,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡;

3. 面糊的形状可根据个人喜欢变换;

4. 烘烤时间供参考,根据自家烤箱温度调节,烤至上色即可。

田园式的下午茶尔士蛋糕的营养分析

上一道菜:咖喱粉蒸肉的做法[图文]
下一道菜:卷心菜蘑菇汤的做法[图文]

田园式的下午茶尔士蛋糕评论内容

加载中...