沙茶牛蒡的做法步骤

更新于：2018-05-03
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沙茶牛蒡的做法详细步骤

1.　牛蒡洗净去外皮后，用刨刀刨成细丝；
2.　锅中倒适量油，用大火烧热，将沥干水的牛蒡丝倒入锅内，大火爆炒2分钟；
3.　再加入盐、沙茶酱、葱花拌炒均匀即可。

制作要诀：
1.　在刨牛蒡丝时，一定要准备一盆清水；
2.　将牛蒡丝刨在水里当水变成铁锈色时，必须再换清水；
3.　这样才能保持牛蒡的原色。
食物相克：
牛蒡根：牛蒂根与实根相克。

牛蒡根

牛蒡根味苦、微甘，性凉；归肺、心经；具有清热散风，解毒消肿的功效；主治风热感冒，头痛，咳嗽，热毒面肿，咽喉肿痛，牙痛龈肿，风湿痹痛，痈...
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