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农家小炒肉的做法步骤

农家小炒肉的菜谱图片
更新于:2017-11-16
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食材明细

农家小炒肉的做法详细步骤

第1步
带皮五花肉洗净沥干,提前放冰箱速冻半小时至硬, 取出切成薄片。青红小辣椒切小段,蒜切片。
锅烧热,放油,入蒜片煸出香味。
步骤图:带皮五花肉洗净沥干,提前放冰箱速冻半小时至硬,
取步骤图:锅烧热,放油,入蒜片煸出香味。
第2步
放入五花肉片爆炒。
炒至无花肉片逼出油,表面呈微黄。
步骤图:放入五花肉片爆炒。步骤图:炒至无花肉片逼出油,表面呈微黄。
第3步
加入一大勺豆瓣酱,并加点料酒。
翻炒至肉片都均匀裹上豆瓣酱,倒入青红椒翻炒片刻。
步骤图:加入一大勺豆瓣酱,并加点料酒。步骤图:翻炒至肉片都均匀裹上豆瓣酱,倒入青红椒翻炒片刻。
第4步
加入一点点盐。
再加一点点糖提鲜。
步骤图:加入一点点盐。步骤图:再加一点点糖提鲜。
第5步
加入少量鸡精。
翻炒均匀后,即可出锅。
步骤图:加入少量鸡精。步骤图:翻炒均匀后,即可出锅。

农家小炒肉的做法小贴士

1.五花肉提前放冰箱冻硬,这样比较容易切成薄片。
2.五花肉入油锅要煸透,才会香。
3.豆瓣酱我这里用的是不大有辣味的,菜里的辣味基本来自辣椒。如果你能吃的比较辣,可以用郫县豆瓣酱来炒,会更香辣。

农家小炒肉的营养分析

上一道菜:芹菜胡萝卜炒肚丝的做法[图文]
下一道菜:酸辣南瓜丝的做法[图文]

农家小炒肉评论内容

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