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九转豆腐的做法步骤

更新于:2018-03-14
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九转豆腐的简介及特色

味咸甜,汁浓醇,质鲜嫩,系山东传统名菜。

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食材明细

九转豆腐的做法详细步骤

1. 把豆腐洗净,上屉蒸约15分钟;
2. 取出挤去水分,切成1.75厘米见方的丁;
3. 猪肉、冬笋分别切小方丁;
4. 火腿、香菜、葱、姜、蒜分别切末,待用;
5. 炒锅放火上,用旺火烧热,放油、葱姜蒜末炝锅;
6.  炒出香味时,放肉丁、冬笋丁同炒一下;
7. 加酱油、鲜汤、海米、味精、料酒、白糖、豆腐丁,汤沸,移小火上煨至汤汁减为一半;
8. 用水淀粉勾芡,淋麻油,盛入盘中,撒上火腿末、香菜末即成。

九转豆腐的营养分析

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