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糖醋蚕豆的做法步骤

更新于:2018-05-21
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食材明细

糖醋蚕豆的做法详细步骤

1. 将姜、蒜分别切成末;
2. 姜末、蒜末、泡辣椒、花椒粉、醋、糖、酱油和精盐同放碗内,加入温水调匀;
3. 蚕豆用沸水煮至浮于水面,捞出沥干水分;
4. 炒锅置火上,注入油;
5. 炒锅烧热后放入蚕豆,待炒成金黄色有了香味时,铲入调料碗内翻拌加盖腌浸渍约15分钟;
6. 再翻拌一次并继续腌渍15分钟,再搅匀,撒上葱花即成。

糖醋蚕豆的做法小贴士

食物相克:
蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。

糖醋蚕豆的营养分析

  • 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收...
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