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虾仁烘蛋的做法步骤

虾仁烘蛋的菜谱图片
更新于:2018-04-18
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菜系及功效:浙菜

虾仁烘蛋的制作食材:

鸡蛋4只,鲜虾仁2两(约80克),青豆仁2汤匙,4汤匙,番芫荽1棵,虾。
胡椒粉各1/8茶匙,粟粉1/2汤匙,白,沙律各1汤匙,酒1/2茶匙,盐1/4茶匙,胡椒粉少许。

虾仁烘蛋的做法详细步骤

1)虾去壳除肠洗净,下调味中的盐,胡椒粉拌匀,加粟粉,蛋白拌匀,最后拌入酒及沙律油;

2)烧热油至微滚,下虾仁泡透,沥干油分;

3)青豆仁放滚水中焯过;

4)鸡蛋加入调味料打匀;

5)烧热4汤匙油,倾入(4)的蛋液,至半凝固状态时下虾仁及青豆,烘至刚熟即成,亦可将蛋翻转煎至熟透;

6)虾仁烘蛋上碟,番芫荽装饰,进食时可切成长块。

虾仁烘蛋的营养分析

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