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自制油桃果酱的做法步骤

自制油桃果酱的菜谱图片
更新于:2018-06-21
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食材明细

自制油桃果酱的做法详细步骤

第1步
油桃用蔬果清洁剂浸泡过后冲洗干净,去掉蒂,彻底沥干水分
用无水无油干净的刀将油桃切小块,剔除核不用
步骤图:油桃用蔬果清洁剂浸泡过后冲洗干净,去掉蒂,彻底沥干步骤图:用无水无油干净的刀将油桃切小块,剔除核不用
第2步
无水无油的不粘锅放置灶上,加入油桃块和白砂糖搅拌均匀后开小火
随着温度的升高 ,锅里的油桃块慢慢的析出汁液来,白糖也慢慢融化
步骤图:无水无油的不粘锅放置灶上,加入油桃块和白砂糖搅拌均步骤图:随着温度的升高 ,锅里的油桃块慢慢的析出汁液来,白
第3步
待糖完全融化,油桃里的汁液在锅中沸腾出大泡后,熄火,稍微冷却一下,将锅内油桃连同汁液一起倒入搅拌机打碎
将打碎的油桃倒入干净的不粘锅内,开中小火熬煮,淋入白醋和盐后用铲子顺时针不停搅拌,直至锅内果酱变得汤汁很少并且呈略透明的粘稠状即可
步骤图:待糖完全融化,油桃里的汁液在锅中沸腾出大泡后,熄火步骤图:将打碎的油桃倒入干净的不粘锅内,开中小火熬煮,淋入
第4步
熄火后稍冷却,趁热将果酱装入干净的瓶内密封,完全冷却后放入冰箱保存
步骤图:熄火后稍冷却,趁热将果酱装入干净的瓶内密封,完全冷

自制油桃果酱的做法小贴士

1.油桃和糖的比例基本上按照3:2口感及甜度会很好,糖太少不容易粘稠,成品会很稀影响口感
2.洗干净的油桃如来不及沥干可以用厨房纸巾逐个擦干,切油桃的刀具及案板一定要保证无水无油
3.在打碎油桃的过程中可以留一些果粒,这样吃起来会更有质感,并且总觉得在果酱中吃到果粒会有赚到的感觉
4.果酱内加入白醋可以使成品味道更好,也可以用半个柠檬挤出来的柠檬汁代替
5.加入盐的量一定要很小很小,这一点点盐可以使果酱更香甜
6.做好的果酱密封好,在冰箱中冷藏,搭配面包酸奶味道非常赞,虽然密封,但仍然建议尽快食用

自制油桃果酱的营养分析

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自制油桃果酱评论内容

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