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辣子肉片的做法步骤

辣子肉片的菜谱图片
更新于:2018-03-18
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食材明细

辣子肉片的做法详细步骤

1.青椒、鲜红辣椒洗净后去籽,切片;
2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约25克;
3. 葱姜洗净,均切成末;
4. 猪肉洗净切成薄片,与盐、淀粉水及鸡蛋清调匀;
5. 锅中倒入适量的油烧热,到五成热时放入肉片炒散,捞出,沥干油渣;
6. 用锅中剩余的油将葱、姜末炝锅,放入红辣椒、青椒,并淋入酱油,倒入肉片翻炒;
7. 放入味精,并用淀粉水勾芡,最后淋入花椒油即可。

辣子肉片的做法小贴士

制作要诀:
因有肉片滑油过程,需准备植物油100克左右。

辣子肉片的营养分析

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