您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 药膳偏方 > 虫草黄芪炖山甲的做法

虫草黄芪炖山甲的做法步骤

更新于:2018-06-19
收藏 1201 次  /  71 人做过这道菜
分享虫草黄芪炖山甲的做法

虫草黄芪炖山甲的简介及特色

此汤菜是以穿山甲肉配以名贵中药冬虫夏草、黄芪、桂圆和猪肉等物组成。汤菜中冬虫夏草滋补强壮,黄芪益气升阳,桂圆养血安神;穿山甲肉和猪肉滋阴补虚。此菜具有补肾益气、养血安神等功效。适用于气血阴阳虚损的气短、畏寒、自汗、盗汗、耳鸣、头昏等病症。虫草、黄芪都能增强人体免疫功能,常食此菜,能树人体正气,防病抗病,延年益寿。
菜系及功效:药膳偏方

虫草黄芪炖山甲的制作食材:

穿山甲肉500,克,虫草10,克,黄芪10,克,栓圆肉10,克,瘦猪肉60,克,火腿15,克,料酒,精味精胡椒粉姜汁酒,清汤,素

虫草黄芪炖山甲的做法详细步骤

1、将穿山甲肉洗净切成小块。猪肉、火腿切成小块。将猪肉放入沸水锅内焯1分钟,下火腿块稍焯,一起捞起洗净。随即下穿山甲肉焯1 分钟,捞出洗去血污。 

2、黄芪、桂圆、虫草用清水洗净。锅烧热下油,油热放人葱、姜煸香,加入穿山甲肉爆炒,烹姜汁酒,加水煨一会,倒入漏勺沥去水,拣去葱姜。 

3、将猪肉、火腿、穿山甲肉、桂圆内、黄芪、虫草按顺序放入炖盅内,放入葱、姜,加入精盐、料酒、清水加盖,炖至穿山甲肉软烂,拣去葱姜、撇去浮油。加入鸡汤,再用中火炖30 分钟取出,加入味精、胡椒粉即成。

虫草黄芪炖山甲的营养分析

上一道菜:补肾汤的做法

欢迎分享您做虫草黄芪炖山甲的心得,感谢您的参与!