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东坡扣肉的做法步骤

东坡扣肉的菜谱图片
更新于:2018-06-14
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食材明细

东坡扣肉的做法详细步骤

1. 将五花肉洗净,在沸水中过一下,洗去浮沫;
2. 芽菜洗净后控干水分;
3. 锅内倒油烧至六成热,放入五花肉,炸成金黄后捞出;
4. 五花肉切成厚片装入碗中,上面加适量芽菜,压匀;
5. 将码好的五花肉放入蒸锅中,淋入用糖色、生抽、老抽、胡椒、料酒、味精调拌均匀的汁;
6. 用大火蒸1个小时后取出,倒扣在盘中即可。

东坡扣肉的做法小贴士

制作要诀:
本品有油炸过程,需备植物油约500克。

东坡扣肉的营养分析

上一道菜:东北地三鲜的做法[图文]

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