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家乡小豆腐的做法步骤

更新于:2018-02-28
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家乡小豆腐的简介及特色

豆香味浓,营养丰富。

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食材明细

家乡小豆腐的做法详细步骤

1. 黄豆洗净磨碎;
2. 小白菜洗净、切碎;
3. 鱿鱼切成小粒;
4. 锅内倒油,加入葱花、黄豆煸炒,添水,慢火煨熟;
5. 加入小白菜、虾仁、鱿鱼、青椒粒、红椒粒、酱油、香油、精盐、味精、白糖、胡椒粉收干汁即可;
6. 食用时带汁上菜。

家乡小豆腐的做法小贴士

制作要诀:
黄豆宜选用当年的新鲜黄豆,炒制时间应长一些,菜的味道会更浓。
食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

家乡小豆腐的营养分析

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