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卤牛腱子(金钱腱)的做法步骤

卤牛腱子(金钱腱)的菜谱图片
更新于:2018-08-11
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食材明细

卤牛腱子(金钱腱)的做法详细步骤

第1步
金钱腱1kg
焯水:冷水入锅,加入生姜,水开后10分钟。
步骤图:金钱腱1kg步骤图:焯水:冷水入锅,加入生姜,水开后10分钟。
第2步
牛腱洗净后,加入调料炖煮。
再加入调料。
步骤图:牛腱洗净后,加入调料炖煮。步骤图:再加入调料。
第3步
大火烧开后,中1-1.5小时左右。
美味开动!!!
步骤图:大火烧开后,中1-1.5小时左右。步骤图:美味开动!!!

卤牛腱子(金钱腱)的做法小贴士

小贴士:
1.牛肉焯水用冷水下锅,这样才能充分去除血沫。
2.卤制时间和火候要控制好,火候不够肉不烂难嚼,且不入味,火候太过则没有嚼劲,而且容易切碎,以筷子能够轻松插入为准。
3.卤好的牛肉冷藏以后,更易切成薄片。

卤牛腱子(金钱腱)的营养分析

下一道菜:水嫩瓜瓜鸡蛋煎饼的做法[图文]

卤牛腱子(金钱腱)评论内容

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