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回味悠长炸酱面的做法步骤

回味悠长炸酱面的菜谱图片
更新于:2018-08-23
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食材明细

回味悠长炸酱面的做法详细步骤

第1步
将面酱与豆瓣酱按照3:1的比例调匀,然后在活好的酱中加入适量的清水比例也是按照3:1,搅拌均匀(如果觉得酱还很稠的话还可以再加入适量水,将它调成稍稍有些稀的那种,我这个比例只是一个参考)
将鸡蛋放入小碗中打散
第2步
将锅中放入适量油,油热后放入葱爆香,放入打好的鸡蛋液,一边炒一边用筷子搅拌,将它炒成很碎很碎的那种!
倒入准备好的酱炒匀,然后改成小火慢慢熬,也许这时就会闻到满屋的酱香……(再熬的过程中一定要用勺子不时的搅拌搅拌,否则它一定会糊锅的)
第3步
在酱中放入少许的胡椒粉,盐可以不放(因为酱本身就是很咸的,但是喜欢吃咸一些的也要在放些盐在里面)
将黄瓜切成细丝,留着我们拌面条用。
第4步
干面条煮熟(用手擀面会更好,但是我这个人天生比较懒,从来都是懒得擀面条,所以每次都是买那个现成的)过凉水,做成凉面备用
要将酱熬成颜色比较深,而且酱已经比较浓稠,这时就可以用了!可以稍稍的放些味精在里面调一下味道。

回味悠长炸酱面的营养分析

上一道菜:香菇酱肉包的做法[图文]
下一道菜:不完美的小豆冰棍的做法[图文]

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