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豉油皇蒸红鱼的做法步骤

更新于:2018-03-30
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食材明细

豉油皇蒸红鱼的做法详细步骤

1.红尼罗鱼除去鳞、内脏、鳃后冲洗干净,在鱼身两侧各斜切2刀,用盐涂抹在鱼身上,腌10分钟左右后置于一旁待用。
2.红辣椒、姜、葱均切成细丝。
3.把腌好的鱼放在盘中,底部用竹筷垫高,用大火蒸12分钟后取出。
4.将调味料(酱油5克、香油5克、高汤半杯、鱼露5克、白糖3克、胡椒粉3克)搅拌均匀后淋在鱼身上,撒上葱丝、姜丝,另烧滚30香葱油,直接浇淋即可食用。

豉油皇蒸红鱼的营养分析

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