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烤茭白筍的做法步骤

更新于:2018-05-21
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菜系及功效:港台菜

烤茭白筍的制作食材:

茭白筍,1/2斤,紅蘿蔔片,少許,鋁箔紙,適量,奶油,1/2大匙,鹽,適量。

烤茭白筍的做法详细步骤

(1)茭白筍如能買到未去外皮的更好,只要去除外皮1/2處,露出茭白筍尾端即可,並將尾端切短,洗淨瀝乾備用。 

(2)鋁箔紙裁成每張12公分寬,長度則以夠包住茭白筍為準。
 
(3)將茭白筍的筍頭處切十字刀法,切約4~5公分深,夾入1片紅蘿蔔片(或香菇、肉片等均可),再塗上奶油及撒入少許鹽,放入鋁箔紙中,包密備用。 

(4)放入烤箱以250℃烤25分鐘(依茭白筍大小增減時間),烤熟後取出即可食用。

烤茭白筍的营养分析

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