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珍珠菜花汤的做法步骤

更新于:2018-03-20
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食材明细

珍珠菜花汤的做法详细步骤

1. 用手将嫩菜花掰成一朵朵花心(与栗子大小相同);
2. 菜花用沸水焯透,捞出用凉水冲凉备用;
3. 汤锅置火上,放花生油烧至六成热,下入菜花煸炒;
4. 放入精盐、玉米鲜汤、味精,待汤沸;
5. 淋入湿淀粉和香油,起锅盛入汤盆内即成。

珍珠菜花汤的做法小贴士

制作要诀:
为使此菜口感更好,需备鲜汤约1000克,如果没有鲜汤可用清水代替。
健康提示:
1. 珍珠菜花汤以菜花为主料,配以玉米;
2. 菜花质地细嫩,玉米清香爽口,二物相合共具补益中气,促进发育,强肝解毒之功效;
3. 最适用于儿童食用。
食物相克:
玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。

珍珠菜花汤的营养分析

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