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改良版酸菜鱼的做法步骤

改良版酸菜鱼的菜谱图片
更新于:2018-02-12
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食材明细

改良版酸菜鱼的做法详细步骤

第1步
草鱼一条,把两边的骨头取出来。
鱼头先切下来,和骨头放一起。
步骤图:草鱼一条,把两边的骨头取出来。步骤图:鱼头先切下来,和骨头放一起。
第2步
拿半边鱼用刀斜着片鱼。
这是片好的鱼片。
步骤图:拿半边鱼用刀斜着片鱼。步骤图:这是片好的鱼片。
第3步
把片好的鱼片放入大碗中,从酸菜鱼的料包里拿出腌鱼料包,撒一大半在鱼片里拌匀。
剩下的撒到骨头里拌匀。
步骤图:把片好的鱼片放入大碗中,从酸菜鱼的料包里拿出腌鱼料步骤图:剩下的撒到骨头里拌匀。
第4步
拿一只鸡蛋放入鱼片里(也可以只放蛋白,但是为了不浪费,我把整个鸡蛋都放进去了),拌匀备用。
锅中放油先炒酸菜。
步骤图:拿一只鸡蛋放入鱼片里(也可以只放蛋白,但是为了不浪步骤图:锅中放油先炒酸菜。
第5步
放入泡椒、花椒。
放入酸菜鱼里面的煮鱼料包,炒出香味再放入天然酒酿,生抽、最后放水。
步骤图:放入泡椒、花椒。步骤图:放入酸菜鱼里面的煮鱼料包,炒出香味再放入天然酒酿,
第6步
水开后熬5分钟,再放入鱼骨头、头、煮熟后用大碗盛出来,再放入鱼片,鱼片一卷起来就表示熟了,把锅中的鱼一起倒在鱼骨头上,上面撒上辣椒粉,淋上热油,香喷喷的酸菜鱼就出锅了!

改良版酸菜鱼的做法小贴士

鱼在取骨头的时候比较麻烦,如果是新手的话,最好在买的时候叫老板帮忙取出来,自己回来片鱼片就简单多了,不然一条鱼取完了骨头就没剩下多少肉了。

改良版酸菜鱼的营养分析

  • 1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;2. 草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而...
    一般人群均可食用,尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛...详细介绍
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上一道菜:红烧鱼的做法[图文]
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改良版酸菜鱼评论内容

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