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巧克力费南雪的做法步骤

巧克力费南雪的菜谱图片
更新于:2018-05-01
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食材明细

巧克力费南雪的做法详细步骤

第1步
蛋白和糖混合,略微搅打混合一下,如果用糖粉会很容易融化,如果是砂糖有些颗粒也是可以的;
混合杏仁粉、低筋面粉和可可粉,过筛后加入蛋白中,搅拌均匀;
第2步
烤箱预热170度,把黄油融化,温热时加入面糊中,搅拌均匀;
倒入模具8分满,撒上橙皮丁和巧克力豆,放入烤箱中下层,烤15分钟左右即可。

巧克力费南雪的做法小贴士

1. 湿润的口感是费南雪的特点。这就是为什么只用蛋白而不用蛋黄的原因了,在操作上蛋白也只是稍稍搅打跟糖混合,所以糖粉和绵白糖其实比砂糖更适合。
2. 杏仁粉必不可少,如果喜欢,可以加适量的杏仁角口感更丰富。
3. 如果不是不沾的模子,可以在模具内部涂一点油防粘。

巧克力费南雪的营养分析

上一道菜:原味费南雪的做法[图文]
下一道菜:橙皮果酱的做法[图文]

巧克力费南雪评论内容

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