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土豆泥芝香培根面包的做法步骤

土豆泥芝香培根面包的菜谱图片
更新于:2017-11-19
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食材明细

土豆泥芝香培根面包的做法详细步骤

第1步
意式酵头中所有的料混合均匀揉成面团,室温发酵3小时后入冰箱冷藏1夜后第二天使用。
土豆洗净去皮,切成小块,盖上保鲜膜,入微波炉高火转4分钟,取出后用勺子或擀面杖等物品压成土豆泥,并放到完全凉后再使用。
步骤图:土豆洗净去皮,切成小块,盖上保鲜膜,入微波炉高火转
第2步
主面团中除了橄榄油外的所有原料加上土豆泥和意式酵头搅拌均匀,慢慢打面,搅拌至面团表面光滑,切出一小块面团能撑出较厚的面筋。
加入橄榄油揉入面团中,直到面团能够拉出透明的薄膜为止。
步骤图:主面团中除了橄榄油外的所有原料加上土豆泥和意式酵头步骤图:加入橄榄油揉入面团中,直到面团能够拉出透明的薄膜为
第3步
面团滚圆,放入深盆中,表面盖保鲜膜,发酵至原面团2倍大为止。
取出面团排气,平均切割3份。
步骤图:面团滚圆,放入深盆中,表面盖保鲜膜,发酵至原面团2步骤图:取出面团排气,平均切割3份。
第4步
取一小块面团擀开,中间铺入培根和剪成小块的切达芝士。
将面团卷起放在木铲上,木铲上撒玉米粉,将面团放置玉米粉上,表面盖保鲜膜发酵。
步骤图:取一小块面团擀开,中间铺入培根和剪成小块的切达芝士步骤图:将面团卷起放在木铲上,木铲上撒玉米粉,将面团放置玉
第5步
面团整形完立即预热烤箱,将石板入烤箱一起预热至250度。
将发酵好的面团取出,表面斜向割开纹路。
步骤图:面团整形完立即预热烤箱,将石板入烤箱一起预热至25步骤图:将发酵好的面团取出,表面斜向割开纹路。
第6步
将面团滑到石板上,烤箱温度调至225度,将面团入炉。朝烤箱内喷水,烤箱底层插入一烤盘水,一起烤焙。全程烤焙27分钟即可。如果用普通烤盘可用205度烤焙30分钟。

土豆泥芝香培根面包的营养分析

上一道菜:番茄大虾的做法[图文]
下一道菜:山药鸡汤的做法[图文]

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