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水晶豌豆黄的做法步骤

更新于:2018-03-12
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食材明细

水晶豌豆黄的做法详细步骤

1. 先将豌豆洗净,加水用铜锅煮烂搓成茸,过筛去皮呈稀豆泥;
2. 用铝锅将琼脂、白糖加适量清水煮化琼脂溶解后用纱布过滤;
3. 将原汁与稀豆泥一起用铜锅熬至表面成糖皮时,盛在搪瓷盘内;
4. 待凉后放进冰箱,食时切成块即可。

水晶豌豆黄的做法小贴士

制作要诀:
1. 如果豌豆黄有杂质,这样吃起来口感就不好了;
2. 因而在操作时,应用箩筛把压烂的豌豆黄过滤干净,取其豌豆沙,就不会出现杂质问题了。

水晶豌豆黄的营养分析

下一道菜:水梨粥的做法

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