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鲍鱼捞饭的做法步骤

鲍鱼捞饭的菜谱图片
更新于:2018-06-06
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食材明细

鲍鱼捞饭的做法详细步骤

第1步
准备原料鲜冻鲍鱼一盒(10只)
鲍鱼解冻清洗一下
步骤图:准备原料鲜冻鲍鱼一盒(10只)步骤图:鲍鱼解冻清洗一下
第2步
将鲍鱼背后黑的内脏去掉,处理干净
将洗干净的鲍鱼肉切花刀(别切太深容易断)放一勺料酒,一勺生抽腌制几分钟
步骤图:将鲍鱼背后黑的内脏去掉,处理干净步骤图:将洗干净的鲍鱼肉切花刀(别切太深容易断)放一勺料酒
第3步
锅中倒入开水,放几滴香油将青菜焯水,放入凉开水中过滤一下,保持菜的绿色
鲍鱼肉开水锅烫一下(30秒)
步骤图:锅中倒入开水,放几滴香油将青菜焯水,放入凉开水中过步骤图:鲍鱼肉开水锅烫一下(30秒)
第4步
鲍鱼汁2勺,耗油1勺,糖1勺,水5勺,放锅里小火煮开
将焯水的鲍鱼肉倒入料汁锅里煮3分钟左右,最后放点水淀粉勾芡,使汁浓稠
步骤图:鲍鱼汁2勺,耗油1勺,糖1勺,水5勺,放锅里小火煮步骤图:将焯水的鲍鱼肉倒入料汁锅里煮3分钟左右,最后放点水
第5步
摆盘,中间扣一碗米饭
步骤图:摆盘,中间扣一碗米饭

鲍鱼捞饭的做法小贴士

鲍鱼肉花刀切的别太深,容易断

鲍鱼捞饭的营养分析

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