您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 清蒸肉圆的做法

清蒸肉圆的做法步骤

清蒸肉圆的菜谱图片
更新于:2018-06-24
收藏 109 次  /  6 人做过这道菜
分享清蒸肉圆的做法

分类标签

食材明细

清蒸肉圆的做法详细步骤

第1步
1、温水泡发木耳,和香菇。但香菇不宜久泡,软涨后,即换水清洗,以免少了香味。
2、将泡发好的木耳、香菇切碎,备用。
步骤图:1、温水泡发木耳,和香菇。但香菇不宜久泡,软涨后,步骤图:2、将泡发好的木耳、香菇切碎,备用。
第2步
3、泡发糯米。最低2小时以上,以发涨为准。
4、将泡发好的糯米,捞起沥干水分,最好摊开,以上手不湿手为原则。
步骤图:3、泡发糯米。最低2小时以上,以发涨为准。步骤图:4、将泡发好的糯米,捞起沥干水分,最好摊开,以上手
第3步
5、分别将肉馅+葱花+香菇+木耳+配料表,按一定比例混合。
6、顺时针搅拌,以保证肉肉馅韧劲...
步骤图:5、分别将肉馅+葱花+香菇+木耳+配料表,按一定比步骤图:6、顺时针搅拌,以保证肉肉馅韧劲...
第4步
7、整理好肉馅,静置10--15分钟,让其充分入味。
8、手艺活,依次取肉馅,均匀揉捏成大号版“汤圆”,并把肉圆放在糯米上打滚,让糯米均匀包裹住肉圆...
步骤图:7、整理好肉馅,静置10--15分钟,让其充分入味步骤图:8、手艺活,依次取肉馅,均匀揉捏成大号版“汤圆”,
第5步
9、开蒸。上蒸锅,用包粽子的叶子,垫底,依次将揉好的肉圆,放入蒸锅,此时,适当撒些清水在包裹着糯米的肉圆面上,开大火蒸约30分钟。
10、装盘,可以撒些葱花在面上装饰。自己吃的,最好趁热。建议,配上一款鸡蛋丝瓜汤,比较爽...
步骤图:9、开蒸。上蒸锅,用包粽子的叶子,垫底,依次将揉好步骤图:10、装盘,可以撒些葱花在面上装饰。自己吃的,最好

清蒸肉圆的做法小贴士

1、注意泡发木耳、香菇的时间。
2、注意沥干糯米多余水份。
3、注意配料比例把握,顺时针搅拌。

清蒸肉圆的营养分析

上一道菜:奶香菌菇汤的做法[图文]

清蒸肉圆评论内容

加载中...