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炼乳淡奶油裸蛋糕(冰激淋口感)的做法步骤

炼乳淡奶油裸蛋糕(冰激淋口感)的菜谱图片
更新于:2018-05-21
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食材明细

炼乳淡奶油裸蛋糕(冰激淋口感)的做法详细步骤

第1步
准备好如图所示材料
分别把五个鸡蛋的蛋清蛋黄分离,蛋清放到无水无油的干燥不锈钢盆里,蛋黄放到另一个盆里
步骤图:准备好如图所示材料步骤图:分别把五个鸡蛋的蛋清蛋黄分离,蛋清放到无水无油的干
第2步
蛋黄加淡奶油、炼乳、数滴香草香精搅拌均匀,筛入80克低筋面粉搅拌均匀。ps:此时可以提前预热烤箱,烤箱内最底层放上盛有热水的烤盘,预热上火135度,下火150度
蛋清加45克白糖,几滴柠檬汁,用电动打蛋器打发至小尖勾状态
步骤图:蛋黄加淡奶油、炼乳、数滴香草香精搅拌均匀,筛入80步骤图:蛋清加45克白糖,几滴柠檬汁,用电动打蛋器打发至小
第3步
将三分之一的蛋清糊倒入蛋黄糊切半均匀(注:不要打圆圈搅拌防止消泡起筋);然后将搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清糊中,切半均匀。最后倒入活底蛋糕模具中,轻震蛋糕模,震出气泡;放入烤箱中层烤网上,上火135度,下火150度,水浴烘烤一个小时
ps:首次制作依据个人烤箱温度调整,如果上色太快,可在蛋糕顶部加盖铝箔纸
步骤图:将三分之一的蛋清糊倒入蛋黄糊切半均匀(注:不要打圆步骤图:ps:首次制作依据个人烤箱温度调整,如果上色太快,
第4步
烤完立即拿出烤箱,倒扣至于烤网上冷却脱模(ps:不要在烤箱内冷却),美味的冰激凌口感蛋糕做好了,开吃吧(ps:冰箱冷藏后口感更佳)
步骤图:烤完立即拿出烤箱,倒扣至于烤网上冷却脱模(ps:不

炼乳淡奶油裸蛋糕(冰激淋口感)的营养分析

上一道菜:酱油培根蛋裹面的做法[图文]
下一道菜:菌菇乌鸡汤的做法[图文]

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