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反沙芋头的做法步骤

反沙芋头的菜谱图片
更新于:2018-04-01
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菜系及功效:美味糕点

反沙芋头的制作食材:

刨白芋头750克,生500克(耗油150克),白糖400克,珠15克,花生仁末25克。

反沙芋头的做法详细步骤

(1)将芋头切成6厘米长、2.5厘米宽的条状后,把炒鼎洗净上火,放入生油,侯油温热至约180℃时把芋头放入鼎里,炸至金黄色(要炸熟)捞起。

(2)把葱珠倒入鼎里炒香,加入白糖和少许清水,把糖煮成甘(即糖浆滚至出现大白气泡时)后,将炸好的芋头、花生仁末一起倒入鼎内,把鼎端离火炉,再用鼎铲边铲边用扇扇冷,至糖变成干白即成。

反沙芋头的营养分析

上一道菜:戚风蛋糕的做法[图文]
下一道菜:提拉米苏芝士饼的做法[图文]

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