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油浸鸡的做法步骤

更新于:2018-05-07
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菜系及功效:浙菜

油浸鸡的制作食材:

1只,干头160克,姜汁8克,八角1粒,蜜糖16克,味精白酒,精适量。

油浸鸡的做法详细步骤

用毛巾把光鸡抹干,在鸡膛内涂上味精、精盐,把切碎的干葱120克,和姜汁、白酒、八角一起放入鸡膛内,用针把膛口缝上。蜜糖16克加等量温水稀释后涂于鸡皮上,然后把鸡放进瓦煲内。另以1500克花生油加干葱40克在镬中烧至七成滚,将油倒进瓦煲里,加盖浸7分钟,把鸡反转再浸8分钟。取出斩件,原汁淋在鸡面。

油浸鸡的营养分析

上一道菜:松仁雪米的做法
下一道菜:百鸟朝凤的做法

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