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烧竹笋的做法步骤

烧竹笋的菜谱图片
更新于:2018-06-17
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食材明细

烧竹笋的做法详细步骤

1. 笋肉在沸水中煮熟去水,切成1.5寸长的厚片,每片用刀拍一下后切成条;
2. 猪里脊肉、榨菜(用水洗一下除去咸味)、姜、葱、辣椒(去蒂籽)均切成末;
3. 起锅放油,油热后将笋片入锅略炸(时间不宜过长,以防炸焦),沥油,肉末入油锅煸炒好,倒入榨菜、姜、辣椒末,加肉汤100毫升、盐和少许酱油,用文火烧煨,待笋熟透入味,放入葱花,淋上芝麻油颠翻几下起锅装盘。

烧竹笋的做法小贴士

制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备植物油约200克。

烧竹笋的营养分析

上一道菜:烧拌春笋的做法[图文]
下一道菜:烧花菜的做法

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