您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 烫面猪肉馅饼的做法

烫面猪肉馅饼的做法步骤

烫面猪肉馅饼的菜谱图片
更新于:2018-01-31
收藏 1623 次  /  85 人做过这道菜
分享烫面猪肉馅饼的做法

分类标签

食材明细

烫面猪肉馅饼的做法详细步骤

第1步
A、面皮:中粉400克,开水140克,凉水160克 B、馅料:五花肉300克,口菇150克,香葱100克, C、调味:盐2茶匙,糖1汤匙,鸡精1茶匙,白胡椒粉少许,生抽2汤匙,香油2汤匙,生姜、蒜籽各少许 D、其它:色拉油少许(刷锅) 称量好中粉,加入开水,用筷子搅成雪花状,略凉。
再加入凉水,再次搅匀。
步骤图:A、面皮:中粉400克,开水140克,凉水160克步骤图:再加入凉水,再次搅匀。
第2步
这时面团非常湿粘,可以在手上抹适量油将面团揉得光滑些,盖上保鲜膜一旁醒面,醒得时间越长,面团越软和,醒面的当儿,咱们可以准备馅料。
在向葵上装好绞肉组件,五花肉洗净,去皮,切成小块(肉块不要太大,有筋的要去除或切断,个人经验1CM见方的块状比较好些,图上我切得有些大了)。
步骤图:这时面团非常湿粘,可以在手上抹适量油将面团揉得光滑步骤图:在向葵上装好绞肉组件,五花肉洗净,去皮,切成小块(
第3步
将肉块放入进料口,使用推料棒将肉块推压进去,肉末儿就出来了。
将洗净的口菇和香葱切成小粒儿,和肉末稍拌均匀。
步骤图:将肉块放入进料口,使用推料棒将肉块推压进去,肉末儿步骤图:将洗净的口菇和香葱切成小粒儿,和肉末稍拌均匀。
第4步
再加入材料C顺时针搅拌上劲。
醒好的面团分成65克左右的一个,用手碾成薄饼状。
步骤图:再加入材料C顺时针搅拌上劲。步骤图:醒好的面团分成65克左右的一个,用手碾成薄饼状。
第5步
裹入馅料,捏紧,包口朝下。
平底锅或电饼铛刷少许油,煎成两面金黄即可。
步骤图:裹入馅料,捏紧,包口朝下。步骤图:平底锅或电饼铛刷少许油,煎成两面金黄即可。

烫面猪肉馅饼的营养分析

烫面猪肉馅饼评论内容

加载中...