黄焖鸡翅的做法步骤

更新于:2018-04-19
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黄焖鸡翅的做法详细步骤
第1步
鸡翅洗净,用料酒、盐腌30分钟。
油锅里放入冰糖,中小火,炒糖色,炒到黄色即可,不要炒到深棕色。炒好后,离火,冷却。
鸡翅洗净,用料酒、盐腌30分钟。
油锅里放入冰糖,中小火,炒糖色,炒到黄色即可,不要炒到深棕色。炒好后,离火,冷却。


第2步
冷却后,倒入鸡翅(千万不要趁热放入鸡翅)。
中火炒至鸡翅裹上颜色。
冷却后,倒入鸡翅(千万不要趁热放入鸡翅)。
中火炒至鸡翅裹上颜色。


第3步
放入葱姜和香料煸炒。
放入酱油、加饭酒、盐炒匀。
放入葱姜和香料煸炒。
放入酱油、加饭酒、盐炒匀。


第4步
加入水,漫过鸡翅即可。
中小火炖 20分钟后。
加入水,漫过鸡翅即可。
中小火炖 20分钟后。


第5步
调大火,开始收汁。
不要收的太干了,汤汁浓稠即可。
调大火,开始收汁。
不要收的太干了,汤汁浓稠即可。


第6步
装盘。
装盘。

黄焖鸡翅的做法小贴士
1、鸡翅可以换成鸡腿,鸡翅根。2、黄豆酱油,颜色介于生抽和老抽之间。为了色泽好看,不用老抽。老抽颜色太深了。
上一道菜:泰辣芥末籽鸡丝豆腐的做法[图文]
下一道菜:轻乳酪蛋糕的做法[图文]
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