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老北京羊肉汆面的做法步骤

老北京羊肉汆面的菜谱图片
更新于:2018-04-21
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食材明细

老北京羊肉汆面的做法详细步骤

第1步
葱切末、姜切丝、蒜切末。
将羊肉片控干水份,放入盐、香油、酱油、醋、葱姜蒜、胡椒粉、料酒腌渍。
步骤图:葱切末、姜切丝、蒜切末。步骤图:将羊肉片控干水份,放入盐、香油、酱油、醋、葱姜蒜、
第2步
将腌渍的羊肉片放入一些干淀粉。
抓匀羊肉上的干淀粉以便吸入羊肉的多余水份。
步骤图:将腌渍的羊肉片放入一些干淀粉。步骤图:抓匀羊肉上的干淀粉以便吸入羊肉的多余水份。
第3步
将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味。
香菜切末、葱切末。
步骤图:将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味。步骤图:香菜切末、葱切末。
第4步
玻璃锅内做水,水开后放入面条,打两次水。
待面条煮至无硬心,表面软滑状。
步骤图:玻璃锅内做水,水开后放入面条,打两次水。步骤图:待面条煮至无硬心,表面软滑状。
第5步
将腌渍好的羊肉放入面条锅内。
不要搅拌等待开锅。
步骤图:将腌渍好的羊肉放入面条锅内。步骤图:不要搅拌等待开锅。
第6步
开锅后将羊肉片用筷子滑散。
不要煮时间过长,见羊肉完全变色后,加入香菜末。
步骤图:开锅后将羊肉片用筷子滑散。步骤图:不要煮时间过长,见羊肉完全变色后,加入香菜末。

老北京羊肉汆面的营养分析

上一道菜:雪里蕻炒黄豆的做法[图文]

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